Machines sous vide
Méthode de conservation consistant à conditionner un produit dans un emballage étanche.
En retirant l’air ambiant de l’emballage (oxygène + gaz habituels, hydrogène, azote, etc), les risques d’altération (oxydation, prolifération aérobie) sont écartés.
Les avantages du conditionnement sous vide sont nombreux:
- Augmentation de la Date Limite de Concervation (DLC)
- Meilleure gestion du temps de travail et des matières premières.
- Augmentation des qualités organoleptiques
- Conservation durable des valeurs nutritionnelles.
- Présentation professionnelle des produits.
Pour la conservation, le conditionnement sous vide est destiné à conserver dans leur état originel, des denrées alimentaires, solides ou liquides, sous vide d’air, durant un temps variable, selon le produit.
Notre agence exclusive :
Produits
Machine sous vide de table : SV 350
Machine sous vide offrant un grand confort d'utilisation
Machine sous vide de table : SV 420 DUO
Machine sous vide dotée d'une cuve en inox facile à nettoyer
Machine sous vide de table : SVB 620
Machine sous vide avec cadence intéressante de 15 à 35 seconde par cycle